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作り方３：こねる＆一次発酵

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はじめてのパン作り　

ステップ３：こねる＆一次発酵

※生地のこね方のポイント

　　⇒　こね方　

　　　　仕上げ方

一次発酵

ボウルに入れラップをかけて、

電気オーブン　発酵機能４０℃設定で、

２５分～３５分

暑い夏は発酵しやすく、

寒い冬は発酵がにぶります。

発酵機能がない場合は、

大きなビニール袋に入れ、そこへ

お湯をはったボウルも一緒にいれておく。

発酵完了

フィンガーチェックをして発酵状態を確認します

人差し指に粉をつけて、生地にプスッと指をさす。

指で押した生地が戻ってこなければＯＫ！

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