強力粉もイーストも、
いろんな種類があって、
どれを買ったらいいんだろう・・・、って
迷ったことはありませんか？
私は、市販のインスタントドライイースト『サフ』と、
『クオリテ』というカナダ産の強力粉を使っています。
イースト『サフ』
強力粉『クオリテ』
どちらの商品もスーパーによっては
取り扱っていないお店もあるので、
取り扱っているお店まで買いに行ったり、
ネットで購入しています。
『サフ』も『クオリテ』も、
以前私がパン教室へ通っていた頃、
その教室で使用していた、先生おすすめのものです。
・・・・・・
自宅でパン作りを始めた頃は、
近所のスーパーに売っていた
日清製のインスタントドライイーストを使っていました。
パン教室で作ったパンはおいしいのに、
自宅で作るパンがあまりおいしくなくて、
"におい"が気になり始めたので、
パン教室の先生のアドバイスを聞いて、
イーストと粉の銘柄を変えたら、パンの味が変わりました。
正直、イーストと粉なんてどれも同じだと思っていただけに、
(⌒▽⌒;) オドロキました。
もしも作ったパンがいまいちおいしくなくても、
それは作り方のせいだけではなく、
イーストのせいかもしれません。
なぜか分かりませんが、
匂いがきつくておいしくないイーストもあるようなので、
イースト選びには注意が必要ですね。
